Makrobioottinen ruokavalio on elämänfilosofia ja luonnollinen ruokintatapa terveyden ylläpitämiseksi. Tämän ruokavalion elintarvikkeiden tulisi olla biologisia, puhtaita ja luonnollisia, kasvatettuja orgaanisilla lannoitteilla ja ilman torjunta-aineita.
Tässä ruokavaliossa elintarvikkeet luokitellaan Yin (passiiviset ruuat) ja Yang (aktiiviset ruuat). Tavoitteena on ylläpitää yin- ja yang-ruoan tasapainoa fyysisen ja henkisen hyvinvoinnin saavuttamiseksi.
Makrobioottisen ruokavalion avulla puhdistamme verestä, parannamme kehomme immuniteettia, lisäämme elintärkeää energiaamme ja parannamme terveyttämme.
Makrobioottisen ruokavalion perusteet
Makrobioottinen ruokavalio perustuu kokonaisten jyvien (vehnä, maissi, ohra, riisi), tuoreiden hedelmien ja vihannesten sekä vähärasvaisen lihan, erityisesti valkoisen lihan ja kalan, kulutukseen . Näitä peruselintarvikkeita voidaan kuluttaa yksinään tai yhdistelmänä joidenkin ruokavalion määräysten mukaan.
Ajatuksena on löytää tasapaino Yin- ja Yang-ruokien välillä . Jotkut yin-ruokia ovat perunat, sokeri, valkosipuli, hunaja, simpukat ja luumut. Yang-ruokia ovat mm. Munat, kaviaari ja sianliha.
Jotkut ruuat sopivat parhaiten yin- ja yang-tasapainon edistämiseen, esimerkiksi vilja, vihannekset ja vihannekset.
Kielletyt ruokia makrobioottisessa ruokavaliossa
- Sokerit, kakut, karkit ja karkit.
- Sokeripitoiset juomat
- Juomat keinotekoisilla väreillä tai muilla kemikaaleilla.
- Punainen liha ja eläinrasvat.
- Meijeri.
- Mausteiset mausteet ja mausteet.
- Kemiallisilla lannoitteilla tai torjunta-aineilla kasvatetut elintarvikkeet.
- Puhdistettu suola
Ruoat, jotka on sallittu makrobioottisessa ruokavaliossa
- Juomat : Juomat tulisi nauttia ennen ateriaa tai sen jälkeen, mutta ei ruoan käytön aikana. Vesi juotaa mieluiten lämpimänä, ja se tulisi juoda hitaasti, sips. Muita suositeltavia juomia ovat Bancha ot Kukicha -tee.
- Koko jyvät: Viljojen on oltava 50% ruokavaliosta. Voit kuluttaa kaikenlaisia viljoja ja täysjyviä.
- Vihannekset : vihannesten on edustettava 25% päivittäisestä ruoasta. Niiden on oltava tuoreita, luonnonmukaisesti kasvatettuja ja mahdollisimman puhtaita. On suositeltavaa kuluttaa alueen tuotteita ja välttää niitä, joiden alkuperä ei ole tiedossa.
- Palkokasvit : palkokasvien tulisi edustaa 15% päivittäisestä ruuan saannista.
- Keitot : miso- tai tamari-keittoja voidaan nauttia kerran tai kahdesti päivässä. Niihin voidaan lisätä vihanneksia tai merilevää.
- Hedelmät : Tässä ruokavaliossa raakahedelmiä suositellaan vain terveille ihmisille. Niitä voidaan syödä myös keitetyt, kompotit tai muut makrobioottiset ruokia.
- Lihat : Tässä ruokavaliossa suositellut lihat ovat valkoisia kaloja ja toisinaan kanaa tai kalkkunaa.
- Munat : Vain hedelmöitettyjä munia saa kuluttaa, mutta vain yksi kymmenen päivän välein.
Makrobiotiikka ei vain neuvoo mitä ruokia syödä, vaan antaa meille myös joukon ohjeita ruoan valmistukseen ja sen syömiseen .
Ruoka on keitettävä vedellä tai luonnollisilla öljyillä ja käytetyn suolan on oltava merisuolaa. Keitosastioiden on oltava palonkestäviä, valmistettu mudasta, ruostumattomasta teräksestä tai emaloitua. Alumiinisia pannuja tai lusikoita tulisi välttää niin paljon kuin mahdollista. Ruoan poistamiseksi keittämisen aikana on suositeltavaa käyttää puulusioita.
Makrobioottisääntöjen mukaan sinun tulisi syödä vain nälkäisenä ja välttää kaikenlaista liiallisuutta. On myös tarpeen ottaa aikaa istuaksesi syömään. Ruoan tulee olla hidasta, rauhallista, ja suositellaan pureskella jokaista puremaa 30-50 kertaa.
Nähty Naturopata Mas Deu -tapahtumassa, Valkoisen veljeskunnan päätoimittaja Pedro
