Parsakaali on luonnollinen vitamiinien ja mineraalien lähde, sen sanotaan olevan vihannes, jolla on korkein ravintoarvo, jopa pinaatin yläpuolella.
Tämä johtuu siitä, että parsakaali on ruoka, jossa on paljon antioksidantteja ja beetakaroteenia. Sillä on myös suuri osuus A-, B2- ja C-vitamiineja, joilla on diureettisia ja verenpuhdistusaineita.
Tämä vihannes koostuu myös suuresta määrästä vettä, koska sen osuus on 80 - 90% sen koostumuksesta. Se tarjoaa myös suuren määrän ravintokuitua ja foolihappoa.
Mineraalien suhteen se toimittaa huomattavia määriä kaliumia, fosforia, rautaa ja kalsiumia, mikä antaa sille tärkeitä anemisia torjuvia ominaisuuksia.
Se sisältää myös huomattavan määrän rikkiyhdisteitä, jotka vastaavat ominaishajuista, joita se antaa keittämisen aikana.
Nämä rikkiyhdisteet, pääasiassa sulforafaani ja indoli-3-karbinoli, yhdessä antioksidanttikapasiteetin omaavien ravintoaineiden ja tässä vihannesessa olevien kuitujen kanssa, ovat vastuussa parsakaalin suojaavasta vaikutuksesta erityyppisiä c Syöpä, kuten keuhko, rinta, eturauhasen, kohtu, vatsa, paksusuoli tai maksa. Rikkimolekyyleillä on myös antibakteerisia, virusten vastaisia ja sienten vastaisia vaikutuksia. Sulforafaani on erittäin tehokas Helicobacter pylori -bakteeria vastaan, joka on bakteereja, jotka aiheuttavat suurimman osan mahahaavan tapauksista ja tietyntyyppisistä mahalaukun syöpistä.
Lisäksi tämä upea vihannes auttaa vähentämään lapsuudessa esiintyviä infektioita, ja sen fytoravinteet vähentävät tupakansavun syöpää aiheuttavia vaikutuksia. Sisältämällä luonnollisia antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan tupakan mahdollisia vaurioita koko organismin soluissa, mikä ilmenee vapaiden radikaalien tuottamassa solujen ikääntymisessä, kun näiden pitoisuus on suurempi kuin antioksidanttien saatavuus solukalvolla.
Muut Br coli-ominaisuudet
Antiinflamatorio
Sulforafaanilla ja flavonoidikvertsetiinillä on anti-inflammatorinen vaikutus, erityisen hyödyllinen prosesseissa, jotka vaikuttavat hengityselimiin. Metyylimetionia toimii erityisesti mahalaukun ja suolen limakalvojen tulehduksen vastaisena aineena, lievittäen prosesseja, kuten gastriitti, haavauma ja paksusuolen ärsytys.
· Terve sydän
Sen korkea kalium- ja matala natriumpitoisuus sekä alhainen rasvapitoisuus antioksidanttisen vaikutuksensa ansiosta tekevät siitä erittäin suositellun osuuden sydänsairauksien ihmisten ruokavaliossa.
· Näkösuoja
Parsakaali sisältää luteiinia, karotenoidiryhmän pigmenttiä, joka suojaa silmää rappeuttavilta sairauksilta, kuten kaihilta tai ikään liittyvältä makula-rappeutumiselta.
· Immuunijärjestelmän vahvistaminen
Koska mukana on merkittäviä määriä C-vitamiinia, beetakaroteenia ja sulforafaania.
· Apua laihtumiseen
Sen kaloripitoisuus on erittäin matala (28 Kcal / 100 g) ja se sisältää kuitua, joka auttaa tyydyttämään ruokahalua.
· Suolen kulkeutumisen säätelijä
Kuitupitoisuudestaan johtuen sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, ja se säätelee suoliston kulkua ja auttaa hallitsemaan verensokeri- ja kolesterolitasoja.
· Aneminen
Se sisältää rautaa, foolihappoa ja klorofylliä, jotka edistävät punasolujen tuotantoa.
Parsakaali, upea vihannes
Lähde: http://blog.quieroeco.com
