Hippokrates-lause tunnustetaan "Olkoon ruokasi paras lääkkeesi ja paras lääkkeesi sinun ruokasi", joka yksinkertaisesti halusi tulla sanomaan "ruoka on se, joka antaa sinulle terveyden". Tämä muinainen tieto, noin kahdensadan vuoden ajan, meillä on "voitonkaarin läpi", koska kaikki mitä teemme, on yksinkertaisesti ja yksinkertaisesti rikkoa koko ravinto- ja aineenvaihduntajärjestelmämme, aiheuttaen kaikki sairaudet ja terveysongelmat Yleensä kärsimme yhä enemmän päivinämme. Ja kaikki yksinkertaisella tietämättömyydellä ja laiminlyönnillämme (auttaneet tietysti eliitin ja suurten yritysten edut, joille emme ole muuta kuin nautakarja, joiden on painotettava).
Eri syistä, etenkin yhteiskunnassa vakiintuneesta henkisestä hallinnasta, jonka vuoksi me vain kulutamme kriittisesti, olemme unohtaneet, kuinka tärkeätä on se, mitä kulutamme terveydessämme. Ja tosiasiassa, vain se, mitä kulutamme, vaikuttaa terveyteemme (ilmeisesti on ulkoisia aggressiivisia hyökkäyksiä, mutta haluan keskittyä nyt näihin muihin). Ravitsemus ja terveys ovat sama asia, saman kaksi asiaa, jotka ilmenevät tavalla, jolla kehittymme itsemme ja ympäristömme kanssa. Olemme valinneet odottamattomalla tavalla maun nautinnon ja täydellisen suolen sen tunnistamiseksi, mikä todella auttaa meitä olemaan terveitä ja mikä tekee meistä sairaita, niin että tämä tapahtuu taustalle, kun kyse on rehu. Mutta paradoksaalisesti, sitten annamme terveydelle perustavanlaatuisen merkityksen, mutta täysin irrallaan ruoasta, jolle annamme vain mekaanisen, väliaikaisen merkityksen, ja tietysti, koska yhdellä asialla ilman toista ei ole järkeä, menetämme terveyden ja me tarkoitamme sitä muihin aiheisiin, kuten kemiaan ja kaupallisiin tuotteisiin, väärässä lupauksessa, että ne parantavat meitä kaikista ongelmistamme. Surullinen panoraama, eikö niin?
Aloitetaan perusteista. Esittelemme vieraita elementtejä kehomme kahdella tavalla: hengityselimillä (ilma) ja ruuansulatuksella (vesi ja ravinteet). Ilma (happi), vesi ja ravintoravinteet ovat kolme ensisijaista ravintoelementtiä, ja tässä aineenvaihdunta alkaa. Mielenkiintoista on, että suurin osa väestöstä jättää huomioimatta ilman osallistumisen aineenvaihduntaan ja että vesi on myös olennainen osa prosessia. Yleensä, kun puhutaan aineenvaihdunnasta, suurin osa väestöstä viittaa nautittuun ruokaan (eli ruokaan), ja nämä kaksi perusosaa jätetään kokonaan huomiotta. Ilma ei sisällä vain happea, vaan muita kemiallisia molekyylejä ja suuria määriä pölyä, epäpuhtauksia ja mikro-organismeja. Vedessä puolestaan on kolme neljäsosaa samaa, koska se ei ole vain H2O, vaan sisältää myös monia liuenneita epäpuhtauksia ja mikro-organismeja. Ilman tapauksessa keuhkot vastaavat kaiken ylimääräisen suodattamisesta ja karkottamisesta, vaikka jotkut asiat pakenevat suodattimen ja hiipivät. Veden tapauksessa siitä hetkestä lähtien, kun se nautitaan, se imeytyy jo limakalvoon, ja itse asiassa se, joka saavuttaa kaksoispisteen, on käytännössä jäännös, ja paksusuola absorboi tosiaankin hyvän määrän. Sekä ilma että vesi kulkevat suoraan verenkiertoelimeen ja elin käyttää niitä suoraan, mutta ei kiinteää ruokaa, jonka on läpäistävä monia väliprosesseja, jotta elimistö voi käyttää sitä. Alusta lähtien, pureskeltaessa, alkaa tapahtua suuri määrä kemiallisia prosesseja, jotka johtavat ruoan alustavaan hajoamiseen, mikä mahdollistaa sen prosessoinnin helpommin muussa ruuansulatuksessa. Lisäksi sylki on erittäin voimakas antibakteerinen aine, joka antaa mahdollisuuden eliminoida suuren osan ei-toivotuista elementeistä ennen vatsaan menemistä. Teemme täällä ensimmäiset virheet: vihannesten jalostukseen tuotetut sylkiaineet eivät ole samoja kuin lihassa ja kalassa. Tavallisessa ruokavaliossamme sekoitamme nämä ruuat yleensä täysin odottamattomasti, ymmärtämättä, että niiden sekoitus johtaa meihin vatsaan tuottamaan erilaisia mehuja jokaiselle ruoalle, ja sekoitettuna monet niistä peruuttavat toisiaan eivätkä pääse toimimaan hyvin, tekemällä kodittomia aterioita muun muassa seuraavista seurauksista. Siksi monta kertaa ruoka saapuu jalostamatta asianmukaisesti suuhun (tapa, että isoäidimme murskaisivat meidät pureskelemaan hyvin, on epäilemättä yksi parhaista neuvoista, joita voimme saada esi-isiltämme), ja aiheuttaa vatsavaivoja, jotka päätyvät suolistossa.
Tässä meidän on tehtävä alaosa. Liha Laskematta keskusteluun hyvästä ja huonosta (haluan tarkentaa sitä toisena päivänä), tästä ruokasta on olemassa tosiasioita, jotka meidän tulisi harkita ennen sen lisäämistä ruokavalioon. Ensinnäkin, kuten sokerit ja puhdistetut jauhot, sekä maito, se on erittäin hapan tuote, ja että happamuus saavuttaa veren. Mutta prosessoinnista johtuvan happamuuden lisäksi (jota ei pidä koskaan unohtaa, on se, että aineenvaihdunta itsessään on erittäin happamaa prosessia, mikä johtaa johtopäätökseen, että aineenvaihduntaprosessien luontaisen happamuuden lievittämiseksi meidän tulisi kuluttaa tuotteita emäksisempiä, koska veren on oltava hieman alkalisempaa kuin hapanta toimiakseen kunnolla), löydämme toisen ongelman vanhuksille, ja se on synnyttämässä toista kasvavaa lääketeollisuutta: paksusuolen tai paksusuolen maailman asiantuntijoita. Yksi asia on ymmärrettävä: kehomme ei ole tottunut käsittelemään lihaa. Sikäli kuin he sanovat meille toisin, todisteita on olemassa: kuluttamastamme lihasta me vain prosessoimme ja absorboimme proteiineja ja rasvoja. Muusta ruoasta tulee jätettä ja se karkotetaan paksusuolen kautta (ts. Sanomme, että vain hyvin pieni osa lihasta on todella hyödynnetty, ja loput, lähinnä lihaskuidut, karkotetaan). Tämä saa meidät ajattelemaan tuon lihan reittiä koolonin läpi, sekä ohutta että paksua, ja näemme, että saatuaan paksusuolen viimeiseen osaan tämä liha pysyy kiinnittyneenä suoliston seiniin (johtuen systeemisestä puutteesta kuitua) ja voi pysyä siellä päivinä. Tämä aiheuttaa pohjimmiltaan kaksi ongelmaa: ensinnäkin ummetuksen, oireen, jonka pitäisi jo kertoa meille, että jotain on väärin, ja toiseksi, että nämä jätteet, vaikka mielikuvitus voi inhottaa meitä, hajoavat paksusuolessa ja itse asiassa kirjaimellisesti lahoavat meille. Mutta tietenkin, ongelma itsessään ei ole se, että kaksoispiste tai paksusuola on erittäin imukykyinen, ts. Yritä “imeä” kaikki se, mitä se sisältää, hyödyntääksesi kaikkia minimaalisia elementtejä, jotka voivat olla hyödyllisiä ravitsemukselle, niin huonoilla onneilla, Se ei tietenkään tee syrjintää siinä, missä se imeytyy, ja imeytyy myös kaksoispisteeseen kiinnittyneeseen mätäiseen lihaan. Hajoamisen muodostuneet toksiinit imeytyvät ja kulkeutuvat suoraan verenkiertoon, happamaksi ja likaisevat verta. Tätä vaikutusta voidaan lieventää osittain riittävällä ravintokuidun saannilla, mitä emme tee, koska hedelmien ja vihannesten kulutus on vähäistä tai nolla. Suuri virhe on hedelmien kuorinta tai hedelmien filamenttien (kuten appelsiinien) poistaminen, jotka sisältävät valtavia määriä luonnonkuituja, jotka suojaavat meitä tästä ongelmasta. Leipä ei lähes sisällä kuitua, ja vaikka täysjyväleipä sisältää riittävästi kuitua, ongelmana on, että se aiheuttaa myös happamoitumista, kuten valkoista leipää, koska ne ovat jalostettuja ja erittäin hienostuneita jauhoja.
Olet voinut pienillä esimerkeillä varmistaa, että vain käyttäytymällä yleisesti, se on sinällään erittäin haitallista meille ja organismillemme. Olemme pysähtyneet vatsassa aikaisemmin, mutta sitä ei ole tarpeen jatkaa: koska suussa ja vatsassa tapahtuneet prosessit ovat jo heikentyneet, loput ruokareitistä sen käsittelyn aikana tekevät vain muutama pahoinvointi: Maksan on työskenneltävä kaksi kertaa niin paljon, että saavutetaan sama, kuten sappirakon, ja haiman lisäksi vatsasta tulevan työn lisäksi on myös vanhuksille toinen ongelma: terveessä yksilössä se tuottaa insuliinia, joka on hormoni, jonka avulla voit hallita ja kuljettaa veressä sokereita. Glukoosi sellaisenaan on veressä myrkyllistä tuotetta, ja jos se ei ole tarkoitettu insuliinille, kehon on mahdotonta käsitellä sitä normaalisti. Mutta koska syömme sokeria koko päivän, tuotamme jatkuvasti insuliinia (kuuluisa ”keskiyön aamuvirhe” ei ole muuta kuin tippa veren insuliinia, joka hermoston herättää reaktion nälkään, vaikka todellisuudessa kehomme se ei tarvitse enemmän ruokaa), ja sillä on vaikutusta, josta on tulossa aikamme rutto: diabeteksen tai tyypin 2 puhkeaminen, joka yleensä annetaan lihavilla ihmisillä. Miksi? Yksinkertaisesti siksi, että kehomme ei siedä niin paljon veren insuliinia, ja on aika, jolloin solut lakkaavat vastaamasta insuliiniin. Näin ollen haima atrofioituu ja lopettaa insuliinin tuottamisen, joten sokereita ei käsitellä ja ne saastuttavat verta, kunnes pyörtyminen tapahtuu. Kaikki romahtaa ja kipu ja sairaus syntyy. Vaikka ajoittain voimme "hemmotella itseämme", se ei tarkoita, että voisimme kuluttaa puhdistettuja sokereita jatkuvasti koko päivän, joka päivä. Meidän on harkittava mahdollisuutta poistaa nämä sokerit ruokavaliostamme pysyvästi tai vähentää sitä vähintään 10% tai vähemmän kalorien saannistamme, koska lisäksi sokerit, toisin kuin rasvat ja proteiinit, eivät suorita mitään muuta tehtävää. Sen lisäksi, että solut kuluttavat ne, niin että käytännöllisissä tarkoituksissa ne voidaan korvata oikein näillä muilla aineilla. Kyllä, on totta, että ne ovat halpoja lämmönlähteitä ja nopeita, mutta edut eivät riitä anteeksi kulutusta. Miinukset ovat pikemminkin tärkeämpiä ja vakavia kuin hyötyjä.
Toinen modernin syömistavan suurista uhreista on rasva. Heitä on syytetty liikalihavuuden syystä ja nykypäivän vakavimmista metabolisista sairauksista, kuten sepelvaltimo- ja sydänsairauksista. Mutta meidän on saatava se pois päästämme: rasva (ja kuuluisa kolesteroli, kuten näemme nyt) eivät ole syy näihin ongelmiin. Paranoia, jolla on liikalihavuus, on saavuttanut pisteen, että sitä aletaan pitää taudina (Asiantuntijat pyytävät, että liikalihavuus julistetaan sairaudeksi), kun se on vain oire metaboliselle sairaudelle, joka Se tulee sokereista. Yleisesti ottaen rasva kertyy rasvakudokseen (soluihin, joita meillä on luonnollisesti ja joiden lukumäärä kasvaa, koska on tarpeen kerätä enemmän rasvaa, mutta kun lopetamme näiden rasvojen käytön, ne eivät katoa, minkä vuoksi liikalihavat ihmiset, jotka onnistuvat poistamaan rasvansa millä tahansa menetelmällä, näyttävät edelleen olevan jonkin verran "pullea"), koska tuolloin vartalo jää, mutta varastoidaan ennakoiden Ân myöhemmistä nälänhätän hetkistä. Tietenkin, nykymaailmassa, suurin osa meistä ei koskaan tule nälkäiseksi, joten rasvaa on pysyvästi siellä siitä yksinkertaisesta syystä, että kehomme pommitsee jatkuvasti sokereita, jotka ne täyttävät kehon kaloritarpeet koko päivän. Mutta tietysti, jos ottaisimme vain sokereita, emme kerää rasvaa, eikö niin? Ongelmana on, että näissä sokereissa kulutamme suuria määriä vetyrasvoja (eli pohjimmiltaan rasvoja, jotka ovat palanneet niin paljon hiilihydraateiksi, joista glukoosi on yksi sen muodoista) ), paljon huonompi kuin perinteiset sokerit. Mutta koska ne ovat välitila rasvojen ja sokerien välillä, ne kertyvät ikään kuin ne olisivat osittain rasvoja, ja tietysti loput käyttämämme todelliset rasvat (öljyt ja eläinrasvat pohjimmiltaan) kertyvät armottomasti rasvakudokseen. Voit helposti ymmärtää, mitä tarkoitan: rasva sinänsä ei synny liikalihavuutta, mutta sen kertyminen johtuu siitä yksinkertaisesta tosiasiasta, että syömme niin huonosti, että sen sijaan että kuluttaisimme kaiken syömämme, me keräämme sen väärin koska kehomme on jo tyytyväinen sokereihin. Ja jos kulutamme vain suuria sokereita (vaikka nyt näemme, että se ei ole sellaista), mutta koska sitä ei ole, meillä on ongelma tarjoillaan hopeaesineessä. Entä kuuluisa kolesteroli. Kun lääkärit kehottavat sinua poistamaan sen, tai he ovat tyhmä tai sydämetön mestaruus. Kolesteroli on aine, kuten insuliini, jolla on ratkaiseva merkitys: rasvojen kuljettaminen veressä. Rasvat, kuten hydraatit, eivät voi kulkea veren läpi ilman enempää. Heidän on tehtävä se sopivassa kuljetusvälineessä (proteiinit ovat ainoat, jotka eivät tarvitse kuljetusvälineitä). Rasvoja on kahta tyyppiä: tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä. Tyydyttyneitä rasvoja kutsutaan siitä, koska ne ovat kemiallisessa koostumuksessaan hyvin monimutkaisia (etenkin tiettyjen kemiallisten tekijöiden suhteen), ja niitä kuljettaa ns. Matala kolesteroli (jota kansan nimellä kutsutaan "pahaksi"), ja tyydyttymättömiä kuljettaa toinen kutsutaan korkeaksi kolesteroliksi (tai "hyväksi", kuten he sanovat). Ero näiden kahden välillä on se, että alhainen kolesteroli aiheuttaa sen, että jos se tyydyttää veren, se kertyy tiettyihin osiin aiheuttaen pääasiassa arterioskleroosia (eli valtimoiden kovettumista), mikä aiheuttaa erilaisia ongelmia, jotka voivat johtaa huono terveys ja kuolema. Siksi meillä tämän väitetään olevan alhainen tämän kolesterolin määrä. Laastari saadaan aikaan kahdella tavalla: kuluttamalla muutama tyydyttynyt rasva tai kemiallisesti hyökkäämällä, hyökkäämällä kolesterolia suoraan muiden aineiden kautta. Ensimmäinen, terveellisin tapaus kehottaa meitä kuluttamaan vähemmän lihaa (josta suurin osa tyydyttyneitä rasvoja tulee) ja enemmän kaloja ja kasviöljyjä, lähinnä tyydyttymättömiä. Lisäksi tyydyttymättömät ovat erittäin sopivia koko joukkoon asioita, kuten esimerkiksi organismin kemiallisiin prosesseihin ja esimerkiksi hermosolujen päällystämiseen. Mutta se ei tarkoita, että meidän pitäisi sivuuttaa tyydyttyneet rasvat, koska ne ovat korvaamattomia energialähteitä ja sisältävät paljon enemmän energiaa kuin tyydyttymättömät rasvat ja sokerit. Vaikka kyllä, niitä ei ole todellista tarvetta kuluttaa, jotta ne olisivat terveitä ja terveellisiä. Toinen asia on varma: jos fyysinen aktiivisuutemme edellyttäisi niiden kuluttamista sen sijaan, että olisi niin istuttavaa ja haluttavaa, suurin osa näistä ongelmista ei koskaan ilmene, koska nämä rasvat eivät kerry, eivätkä siksi aiheuta erittäin vakavia ongelmia, joihin me me tarkoitamme Toisessa tapauksessa kolesterolin vähentäminen kemiallisin keinoin, kuten voitte kuvitella, on enimmäismäärän tyhmyyttä: liuottamalla tyydyttyneitä rasvoja kuljettava kolesteroli, teemme niistä rasvat vapaiksi ja käsittelemättömiksi, aiheuttaen pitkää termi pahemmat ongelmat (eli looginen asia on, että jos kulutamme tämän tyyppisiä aineita, lopetamme kyllästettyjen rasvojen kulutuksen ...).
Proteiinit ovat myös huomioitava tekijä. Siellä on kirjaimellisesti kymmeniä erilaisia proteiineja, joilla on hyvin erilainen alkuperä, mukaan lukien ne, jotka me itse tuotamme, ja proteiinit muuttuvat pohjimmiltaan sokereiksi ja aminohapoiksi ja hapottavat verta. Mutta me tarvitsemme niitä, koska niitä käytetään muun muassa organismin rakentamiseen (ne ovat kehon tiilet) sen lisäksi, että pystymme syntetisoimaan muita tarvitsemme aineita, etenkin solutasolla. Proteiineja käytetään sekä uusien solujen luomiseen että niiden sisäisten toimintojen suorittamiseen sen lisäksi, että ne helpottavat mitoosia muiden perustoimintojen joukossa. Mutta se ei tarkoita, että meidän pitäisi "prime" proteiineja. Ne ovat erittäin happamia ja niiden ylimäärä aiheuttaa veren saastumista, koska kuten muissakin mainitsemissamme aineissa, proteiinien ylimäärä ei metaboloidu, mutta toisin kuin rasvat, ne eivät kerry mihinkään. Keho yrittää käyttää niitä kaikilla mahdollisilla tavoilla, mutta jos se ei ole mahdollista tai välttämätöntä, ne tulisi karkottaa. Jos niitä ei karkoteta kunnolla (endokriininen järjestelmä on välttämätön aineenvaihdunnassa, vaikkakin on tarpeen omistaa luku vain sille), sen kertyminen veressä aiheuttaa erilaisia ongelmia, kuten kihti ja suodatusongelmat munuaisissa ja maksassa. Hyperproteiinisten ruokavalioiden on itsessään oltava ainoita syöviä ruokia, koska ylimääräinen proteiini on jotenkin muutettava sokereiksi, jotta ne eivät kerry veressä. Ei välttämättä tarvitse kuluttaa ylimääräisiä hydraatteja tai rasvoja, koska niitä käytetään ensin ennen proteiineja ruuana. Mutta me tarvitsemme rasvoja suorittamaan monia sisäisiä toimintoja niiden polttamisen lisäksi, kuten hermosolujen päällysteet ja sappirakon, monien prosessien lisäksi, jotka vaativat rasvahappoja toimimaan kunnolla, solutasolla. Proteiinidieetin pitkäaikaiset vaikutukset voivat olla vaarallisia, ja itse asiassa tällaisen ruokavalion luopuminen loppuu yleensä liikalihavuuteen, koska aineenvaihdunta ei enää siedä muiden aineiden saantia (se ei ole harvinaista lihaksikas urheilijoiden, joilla on tämän tyyppisten ruokavalioiden noudattaminen joutuu vakaviin painongelmiin aktiivisen urheiluelämän lopettamisen jälkeen).
Tämän avulla voin sulkea nyt ruoan aineenvaihdunnan ja sen vaikutuksen terveyteemme. Meidän on ymmärrettävä, että se, mitä tuomme kehomme, ei ole vain rikas, vaan se vaikuttaa jokaiseen olemassaolomme sekuntiin ja säätelee elämäämme monin eri tavoin. Päivittäin kärsivät vähäiset sairaudet ja vaivat ovat suora tai epäsuora seuraus ruoan ja sen yhdistelmän väärinkäytöstä. Lisäksi seurauksia monimutkaistaa se, että jokainen meistä on joka tapauksessa ainutlaatuinen ja kemistimme ovat erilaisia. Meidän on tunnettava kehomme ja ymmärrettävä, kuinka ruoka vaikuttaa kehitykseen ja elintärkeään kulkuun. Onnellisuutemme ja ympärillämme olevat ihmiset (ja pitkä ja terveellinen elämä) riippuvat siitä.
Lähde: http://revolucioninterior.wordpress.com/2013/07/15/nuestro-alimento-es-nuestra-medicina-i/
Ruoka on lääkkeemme minä
