Olut: keskushermoston nestemäinen kulta. Viimeisimmät lääketieteelliset tutkimukset osoittavat, että maltillinen oluen kulutus yhdessä Välimeren ruokavalion kanssa aiheuttaa terveyseroja.
B 1 -vitamiini: stimuloi sokerien ja rasvojen aineenvaihduntaa, sääteleen diabetesta ja dyslipidemiaa; urheilijoilla vältetään maitohapon lisääntyminen lihaskudoksessa, mikä pidentää lihaksen työaikaa; estää koliinin tuhoutumisen aivoissa, joten se parantaa vanhusten ja opiskelijoiden muistin menetystä.
B 2 -vitamiini: parantaa huulten ja kulmien kuivaa ihoa, estää kurkkuhaavojen muodostumista, ihon kuorimista psoriasiksessa ja sklerodermissa; se suosii kollageenin muodostumista, se edistää hiusten ja hiusten kasvua; Lisää lihasmassaa urheilijoilla.
B 3 -vitamiini: osallistuu sekä sukupuoli- että kilpirauhashormonien synteesiin: se on hyödyllinen hedelmättömyyden ja kilpirauhasen vajaatoiminnan, vaihdevuodet; se lisää myös insuliinin synteesiä, parantaen aikuisten diabetesta; Sitä käytetään tällä hetkellä kolesterolin alentamiseen ja HDL: n lisäämiseen. Lisää epäsuorasti tryptofaanin, serotoniinin edeltäjän, masennuslääkkeen välittäjän, tuotantoa.
B 5 -vitamiini: se on hyödyllinen stressin sattuessa, se osallistuu rasvojen, kolesterolin ja sukupuolihormonien sekä kortikosteroidien aineenvaihduntaan; parantaa aivojen toimintaa ja vieroitusprosesseja; Stimuloi hiusten kasvua.
B 6 -vitamiini: parantaa oireita, kuten unettomuutta, ahdistusta, masennusta; Kasvattaa estrogeenimetabolia, lievittää PMS: ää.
B 8 -vitamiini: osallistuu proteiinien hajoamiseen ja munuaisten eliminointiin; alentaa verensokeria, koska se lisää glykogeenin muodostumista; Se edistää lasten kasvua.
B 9 -vitamiini: stimuloi punasolujen muodostumista parantaen anemiaa; estää hermostoputken epämuodostumat raskauden aikana; yhdessä B12-vitamiinin kanssa homokysteiini vähenee, valtimoiden endoteelin tulehduva tekijä, joka vähentää ateroskleroosin riskiä.
B 12 -vitamiini: indusoi B9: n vapautumista punasolujen muodostamiseksi, sillä on suojaava vaikutus hermosolujen myeliiniin.
Koliini: on osa asetyylikoliinista, välittäjäaineesta, joka toimii muistissa, joten se on välttämätöntä vanhuksille; estää ja parantaa mistä tahansa alkuperästä rasvamaksaa; Parantaa kolesterolimetabolia.
Inositoli: stimuloi maksasolujen metaboliaa, edistää vieroitusprosesseja, tasapainottaa rasvan aineenvaihduntaa: se on hyödyllinen dyslipidemioissa.
TÄRKEÄ MINERAALIEN LÄHDE
Panimohiiva on tärkeä terveydelle välttämättömien mineraalien lähde: kalsium ja fosfori, rikki, magnesium ja sinkki. Sillä on kaliumia ja hyvin vähän natriumia, joten se voidaan sisällyttää verenpainetautien ruokavalioon ilmoitetuissa annoksissa.
Kalsium ja fosfori: tunnustetaan niiden suhteesta aineenvaihduntaan ja luunmuodostukseen, näiden mineraalien on oltava suhteellisessa muodossa ruokavaliossa.
Magnesium: se on välttämätöntä urheilijan ruokavaliossa. Se voi auttaa alentamaan verenpainetta; aktivoi siittiöiden ja immuunijärjestelmän liikkuvuutta.
Sinkki: lisää testosteronitasoa, siittiöiden määrää ja liikkuvuutta.
Se sisältää myös rautaa ja kuparia, jotka yhdessä vit.B 6-9-12: n kanssa tekevät siitä erinomaisen täydennyksen anemioiden parantamiseksi, koska se stimuloi imeytymistä ja liittymistä punasoluihin lisäämällä hapen kuljetusta kehossa.
Kaikki nämä ainesosat esiintyvät oluessa, joten sen maltillinen kulutus on terveellistä. Samat edut ovat alkoholittomissa oluissa ja ohravedessä, kesäsodassa, joka aiemmin levisi jäätelöbaareissa ja joka on vähitellen sammunut.
Oluthistoria
Olut on yksi sivilisaation vanhimmista tuotteista. Historialaisten mielestä sitä oli olemassa Mesopotamiassa ja Sumeriassa jo vuonna 10 000 eKr
Muinaisina aikoina kiinalaiset panimoivat myös "Kiu" -olutta käyttämällä ohraa, vehnää, spelttiä, hirssiä ja riisiä. Amerikan esi-Kolumbian sivilisaatioiden aikana he käyttivät maissia ohran sijasta. Samoin antiikin Britanniassa olutta valmistettiin mallasvehnästä ennen roomalaisten käyttöön ohraa.
Egyptiläiset tekivät olutta alikeitetyistä ohraleipäistä, jotka jäivät käymään vedessä. He kutsuivat sitä "zythum", joka tarkoitti ohraviiniä.
Keskiajalla se oli Belgiassa, missä munkit jalostivat prosessia käytännöllisesti täydellisyyteen ja institutionalisoivat humalan käytön, kanabaatsiakasvi, joka antaa oluelle tyypillisen karvan maun ja edistää samalla säilyttämistä.
Pohjoismaissa, joissa on erittäin kylmä ilmasto, kuten Saksassa tai Englannissa, ohraa kasvatettiin paremmin kuin viinirypäleitä, joten oluen tuotanto oli parempaa kuin viini, jolloin nämä alueet olivat suuria oluen tuottajia.
Neljännentoista ja kuudennentoista vuosisadan välissä syntyy ensimmäisiä suuria panimoita, joista Hampurin ja Zirtaun tehtaat erottuvat. Raviera herttua Guillermo IV julkaisi 1500-luvun lopulla ensimmäisen saksalaisen oluen puhtauslain, jonka mukaan ohramaltaiden, veden, humalan ja hiivan käyttö oli yksinoikeudella sen valmistuksessa.
Oluen kulta-aika alkaa 1800-luvun lopulla, kun höyrykone otetaan käyttöön olutteollisuuteen ja löydetään uusi kylmäntuotantomenetelmä. Se huipentuu 1800-luvun viimeiseen kolmannekseen Pasteurin havainnoista käymisprosessista.
Tärkeimmät tuottajamaat ovat tällä hetkellä Yhdysvallat, Saksa, Venäjä, Iso-Britannia, Japani ja Meksiko.
Lääketieteelliset opinnot
Positiiviset vaikutukset terveyteen syntyy, jos ihmiset juovat jopa puoli litraa olutta päivittäin ja noudattavat Välimeren kaltaista ruokavaliota.
Lääkärit Ramón Estruch, kliinisen sairaalan sisälääketieteen yksiköstä ja Rosa Lamuela, Barcelonan yliopiston bromatologian ja ravitsemuksen laitoksesta, vakuuttivat, että heidän tutkimuksensa osoittaa, että olut, juoda maltillisesti, ei lisää kehon massaa ei rasvan kerääntymistä vyötärössä.
Tutkimus, joka tehtiin 1 249 osallistujan otokselle, yli 57-vuotiaille miehille ja naisille, joilla iän mukaan on suurempi sydän- ja verisuoniriski, vahvisti oletuksen, jonka mukaan olut on terveellistä, sen kirjoittajien mukaan.
Tutkimukseen osallistuneille ihmisille annettiin välimerellinen ruokavalio oluen mukana neljännes- ja puoli litraa päivässä, ja "he eivät ole vain painonneet, vaan joissain tapauksissa ovat menettäneet painoa", kertoi tutkijat.
Lääkäreiden suosittelema annos on kaksi lasillista päivässä naisille ja kolme miehille, tasapainoisilla aterioilla ja niin kauan kuin ihmiset elävät normaalia elämää, liikunalla.
Tämä juoma tarjoaa suuremman määrän foolihappoa, vitamiineja, rautaa ja kalsiumia kuin muut, ja aiheuttaa "suojaavan" vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Olut on käynyt juoma, joka saa toisten viljojen ravitsemukselliset ominaisuudet, samoin kuin viini saa rypäleen tai omenasiiderin, Dr. Lamuelan mukaan.
Epätavallisen määrän olutta juomaneilla on alhaisempi diabetes mellituksen ja verenpainetaudin esiintyvyys sekä alhaisempi painoindeksi.
Lisäksi nämä ihmiset pystyivät kuluttamaan suuremman määrän vihanneksia, palkokasveja, kalaa, viljaa ja oliiviöljyä ja suorittamaan suurempaa fyysistä aktiivisuutta, Estruch sanoi.
Lääkäri sanoi, että espanjalaisten juomien ruokailutottumukset ovat paljon anglosaksi-maailmassa, jossa Münchenin malli vallitsee. että juot suuria määriä käytännössä muuttamatta sivustolta syömättä siruja ja makkaraa.
Espanjalaisten maltillisten oluenkuluttajien ruokavalio on lähempänä Välimerta, kliinisen sairaalan, Barcelonan yliopiston ja Carlos III -instituutti, joka esiteltiin Asturian virallisessa lääkärikollegiossa.
Tutkimus paljasti myös, että olutta juoneet maltillisesti osallistujat ilmoittivat proteiinien ja hiilihydraattien, mukaan lukien kuitu, suuremman kulutuksen kuin ne, jotka eivät juovat.
StarViewerTeam International 2012.
