Brasilialaisten tutkijoiden ryhmän havaitsemien ja myöhemmin Argentiinassa vahvistettujen kokeellisten indikaatioiden avulla voidaan käyttää fysiologista tukea tälle käytölle. Vesipitoisilla lehtiuutteilla on kyky alentaa verensokeriarvoja. Kemiallisilla yhdisteillä, joita ei ole vielä eristetty, on ominaisuus toimia vähentämällä verensokeriarvoja rotilla, joilla on keinotekoisesti kehittynyt diabetes.
Streptozotocin (STZ) -lääkettä on käytetty jo jonkin aikaa haiman solujen osittaiseen tuhoamiseen laboratoriorotilla, mikä antaa heille mahdollisuuden kehittää diabeteksen oireita lisääntyneellä verensokeri ja kaikki siihen liittyvät komplikaatiot. Sen kulutus ei lisää painoamme tai nosta glukoosia
Yacon-lehtiuutteilla on kyky nostaa veren insuliinitasoja ja vähentää siten glukoositasoja. Tämä väheneminen ilmenee positiivisesti ylläpitäen munuaisten suodatuskapasiteettia, jonka epäonnistumisesta todistaa kreatiniinin ja albumiinin eliminaation lisääntyminen.
Nämä tulokset tukevat yacon-teen suosittua käyttöä.
Aikakirjat ja graafiset suositukset
Yacón on Andien kotoisin oleva pensaskasvi, joka on tahuantinsuyana-väestön kotoisa. Perunan espanjalaista edeltävä populaatio tunnetaan hyvin sen paksunnettujen juurten makeudesta, joka kulutti sitä tuoreena hedelmänä, tai muutaman päivän auringonvalon jälkeen. Lisää makeutta.
Ensimmäinen kirjallinen kuvaus Yaconista ilmestyy Barnabé Cobon kanssa vuonna 1633 ja viittaa siihen, että sitä kulutetaan raa'ina hedelminä, joka parantaa makuaan, jos se altistuu auringolle, ja siihen, että se kestää monta päivää sadonkorjuun jälkeen pilaantumatta; päinvastoin siitä tulee miellyttävämpi (Zardini, 1991). Yacovleff (1933) puolestaan sanoo, että yaconia löytyy melkein kaikista Paracasin hautajaiskimpeista. Juurikuvioita on löydetty myös Nazcan alkion maalauksista.
Suosittuja nimiä Perussa ja Etelä-Amerikan maissa
Pohjois-Perussa se tunnetaan nimellä "Yacón" tai "llacón" ja "lajuash". Perun keskustassa se tunnetaan nimellä "aricoma" tai "aricona". Boliviassa sitä kutsutaan "lacjon" ja "Yakuma", Ecuadorissa "jícama" tai "jiquima" ja Kolumbiassa ja Venezuelassa "jiquima" ja "jiquimilla".
Kemialliset komponentit ja ravintoarvo
Kansalliset ja kansainväliset näkökulmat
lehdet:
Lehtien kemiallinen ja bromatologinen tutkimus on paljastanut, että se sisältää muiden aineosien joukossa 11% proteiinia, joten vuoristokylissä niitä käytetään rehuna laiduntavien eläinten ruokintaan ja marsujen kasvattamiseen. Japanissa tutkijat, tuottajat ja kuluttajat ovat perustaneet japanilaisen Yacon-yhdistyksen. Tämä yhdistys ja muut ulkomaiset analogiset ryhmät hyödyntävät viljelyään ja edistävät tämän kasvin lehtiin perustuvan "Andien teetä" kulutusta. Andien ollessa jakonin viljely on menettämässä pätevyyttään, Japanin, Brasilian, Uuden-Seelannin ja muiden maiden teollisuusyritykset hyödyntävät tätä elintarvikelääkettä ja ovat avanneet kansainväliset markkinat monilla jakoniin perustuvilla tuotteilla.
juuret:
Tuoreet juuret sisältävät 83 - 87% vettä. Mukuloiden kuiva-aine (MS) sisältää 70% hiilihydraatteja:
Matalan polymeroitumisen oligofruktaanit (G. P = 3-9). Perun ja Bolivian jakonien osuus Asami et al: sta on korkein. (1991). Jopa 67%
Vapaa fruktoosi (pelkistämätön monosakkaridi, jossa on ketoniryhmä vastakohtana glukoosille, jossa on aldehydi-kemiallinen ryhmä).
Inuliini. Yhdistettyjen fruktoosiketjujen muodostama polysakkaridi
(G. P = 35)
sakkaroosi
glukoosi
Se sisältää myös mineraaleja (kalsium, fosfori ja rauta) sekä B- ja C-vitamiineja.
Matalan GP: n (polarisaatioaste) inuliini ja oligosakkaridit kuuluvat sulamattomien ruokien luokkaan. Koska nämä yhdisteet eivät ole sulavia, ne eivät ole rinnastettavissa eivätkä anna kaloreita. Yaconin syöminen luonnollisessa muodossaan tai mukulaan perustuvan ruoan kanssa ei lisää ihmisen painoa eikä nosta verensokeriarvoja.
Yacon ei ole ainoa luonnollinen inuliinilähde, koska se sisältää myös juurisikurin juuria (Cichorium intybus) ja dahlia-sipuleita (Dalia sp.).
Kemialliset komponentit ja ravintoarvo
Haima ja hormoni Insuliini
Haiman endokriiniset osat koostuvat ISLOTES-nimellisistä soluklusteista (Langerhansin saarekkeet). Näiden saarekkeiden beeta-solut tekevät insuliinista ja muodostavat 75% niistä. Tämä hormoni (insuliini) erittyy vasteena verensokeripitoisuuden nousulle (esimerkiksi aterian jälkeen). Se pienentää sen konsentraatiota, kun verensokeritasot ovat laskeneet saavuttamaan normaaliarvot joko siirtämällä ylimääräistä verensokeria soluille tai johtuen muuttumisesta vastaavaksi varakopolysakkaridiksi, glykogeeniksi.
Insuliinin päätehtävä on toimia välittäjänä tai avustajana glukoosin pääsylle verisuonista soluihin, joissa se toimii polttoaineena kemiallisen energian saamiseksi, jolla ne suorittavat erityistehtävänsä. Syöttämällä glukoosia soluihin ja / tai muuttamalla ne glykogeeniksi, verensokeripitoisuus (90 - 110 mg / 100 ml) pidetään vakiona.
Ruokahiilihydraatit, ulkoinen glukoosilähde
Kun erilaisista syistä (fysiologisista, aineenvaihdunnan tai geneettisistä syistä) verensokeri ei pääse soluihin, joka kerta, kun henkilö nauttii hiilihydraatteja ruuansa (leipä, makeiset, jauhot, nuudelit), ne muuttuvat lopulta glukoosiksi lisäämällä niiden arvoja veressä solujen vahingoksi, jotka ilman tätä kemiallista polttoainetta edustavaa molekyyliä eivät pysty suorittamaan toimintojaan tehokkaasti. Tämä laukaisee joukon oireita, jotka vastaavat diabetekseen tunnettua sairautta.
Jotkut diabeteksen oireista Mellitus
GLUKOSURIA: Glukoosin eliminointi virtsasta (makea virtsa, omenan haju). Tämä tapahtuu, koska munuainen suodattaa enemmän sokeria kuin putkimaiset solut voivat imeytyä, ja glukoosia esiintyy virtsassa.
POLYURIA: Virtsamäärän kasvu. Koska virtsa kulkee osmoottisesti mukana, liiallinen määrä vettä.
POLIDIPSIA: Vedenoton nousu . Liiallinen vedenhukka virtsassa kuivuttaa vartaloa ja voimakas jano ilmenee.
POLIFAGIA: Syöminen on liiallista. Koska he eivät syö sokeria soluihin, ne ovat "nälkäisiä". Solujen nälkä ilmenee ihmisen nälkänä.
Jakoni ja sen lääkevaikutus
Trujillon kansallisessa yliopistossa tehdyt tutkimukset koe-eläimillä, joilla on indusoitu diabetes, ja joille annettiin Yac n-mehua; he eivät osoittaneet muutoksia näiden eläinten glykemiassa. Tämä ilmiö selitetään, koska fruktoosi siirtää glukoosia kudoksiin verenkiertoon. Näin ollen seerumia voitaisiin valmistaa tämän tyyppisestä sokerista välttäen potilaiden hyperglykemian riskiä. (1)
Toisessa tutkimusdokumentissa Christine Williams Yhdistyneen kuningaskunnan Readingin yliopistosta kertoi, että ruokavalio, jota täydennetään 10 g / vrk inuliinia 8 viikon ajan, voi vähentää triglyseriinitasoa merkittävästi. Veren naurua
Toisaalta inuliinilla ja oligofruktaanilla voi yleensä olla rooli prebiootteina, aineina, jotka ravitsevat selektiivisesti suolistoflooraamme kuuluvia hyödyllisiä bakteereita, ns. haitallisten mikro-organismien kasvu ja hidastaminen. Nämä aineet (inuliini ja oligofruktaanit) muodostavat bifidogeenisen tekijän. Samanaikaisesti bifidobakteerit voivat lievittää hyperlipemiaa, toisin sanoen verirasvojen (kolesterolin ja triglyseridien) määrän nousua.
Suositeltava annos
Diabetesvaihtoehtoisena lääkkeenä tulisi nauttia noin 300 grammaa tuoretta säiliötä, koska se sallii 66 gramman fruktoosi-inuliinin kulutuksen. (2)
