Mikä on spirulina?

Spirulina (Spirulina maxima) on yksisoluinen levä, jolla on spiraalimuoto (siis nimeltään), ja se on vihertävän sininen johtuen klorofyllistä, joka antaa sille värin vihreän, ja fykosyaniinista, pigmentistä, joka antaa sinertävän värin .

Spirulina on superruoka, joka tarjoaa enemmän sulavia proteiineja kuin naudanlihaa ja joka sisältää yllättävän monenlaisia ​​ravintoelementtejä : vitamiineja, makromineerisiä aineita, mineraaleja, välttämättömiä rasvahappoja, proteiineja, nukleiinihappoja (DNA ja RNA), klorofylliä ja laaja valikoima fytokemikaaleja .

Majat olivat spiruliinan, makean veden levien, runsaasti proteiineja (siinä on 21 23 aminohaposta ja 8 välttämätöntä, etenkin tryptofaania, joka on voimakas masennuslääke), vitamiinien (se on B12: n rikkain luonnollinen lähde) kuluttajia, mineraalit (rauta, magnesium, kalium), entsyymit, antioksidantit ja välttämättömät rasvahapot.

Vihanneksina - vesieläiminä, mutta vihdoin vihanneksina - leväillä on luontainen kyky syntetisoida AGE (välttämättömät rasvahapot). Tämä tosiasia tekee levästä monityydyttymättömien lähteiden eläinkuntaan (kalat ja ihmiset). Koska niitä kulutetaan pieninä annoksina (ne ovat pikemminkin viljan, palkokasvien ja vihannesten lisäosa), ja kypsennysprosessien jälkeen emme voi pitää leviä lipidien päälähteinä.

Spirulina (Spirulina maxima) juontaa juurensa noin 3, 5 miljardiin vuoteen; Se on yksi maailman vanhimmista kasveista ja epäilemättä pienin. Tämä mikroskooppinen vihertävä sinilevä kasvaa spontaanisti alkalisissa järvissä (kuten Meksikon Texcoco tai Afrikan homonyymin Tšad-järvi), joiden olosuhteet estävät muiden elävien organismien kehitystä. Tämä tekee spirulinasta luotettavan tuotteen, koska alkalvesissä on hyvin vähän bakteereja. Koska elintarvike ei käsittele enempää kuin kuivaamista, sen mahdollinen bakteerikontaminaatio on merkityksetön. Lisäksi spirulinalla on restriktioentsyymi (SPL1), joka estää mikrobien, sienten ja hiivien kasvu, ja joka suojaa sitä viruksilta ja bakteereilta.

Spirulina oli olennainen osa maijojen ja afrikkalaisten alkuperäiskansojen ruokavaliota, jotka käyttivät sadonkorjuuta ja kuivaamista. Jatkossa siitä voi tulla tähtiruokaa, koska se voidaan tuottaa nopeasti (kaksinkertaistaa biomassansa 4/5 päivässä) matalissa lampissa, jolloin proteiinisaanto pinta-alayksikköä kohti on 20 kertaa suurempi kuin soijapavuissa, 40 kertaa suurempi kuin maississa ja 400 kertaa korkeampi kuin nautakarja. Tällä hetkellä maailmassa on suuri joukko yrityksiä, jotka ovat omistautuneet viljelylleen.

Tieteellinen tutkimus on todennut spirulinan suuren konstitutiivisen rikkauden; yli 60 komponenttia on jo eristetty ja tehtävän oletetaan olevan epätäydellinen. Se on yksi luonnollisimmista proteiinin lähteistä; Lähes 70% sen painosta koostuu aminohapoista. Sen proteiini on täydellinen ja sillä on korkea biologinen arvo: siinä on 21 23: sta aminohaposta (kaikki välttämättömiä) melkein ihanteellisessa suhteessa, mikä korostaa tryptofaania (masennuslääke par excellence) ja fenyylialaniinia (antaa täyteyden tunnetta) korkeimpana pitoisuutena.

Lipiditasolla, vaikka spirulinalla ei ole runsautta (saavuttaa 7%), sillä on korkealaatuisten AGE: n (välttämättömien rasvahappojen) laatu, jotka jakautuvat omega-3: n ja 6: n välille, mikä korostaa tärkeän aktivoidun rasvahapon läsnäoloa : GLA (gammalinoleeni), avain hyödyllisten eikosanoidien synteesissä.

Spirulina sisältää 15–25% sokereita, mikä tarjoaa nopeaa energiaa ylikuormittamatta haimaa tai aiheuttamatta hypoglykemiaa. Näistä hiilihydraateista erottuu harvinainen luonnollinen sokeri (ramnoosi), joka suosii glukoosimetabolia ja jolla on suotuisa vaikutus diabetekseen. Kymmenen grammaa tätä merilevää tarjoaa vain 36 kaloria, minkä vuoksi sitä suositellaan painonpudotusruokavalioissa.

Vitamiiniaineessa spirulinalla on suuri rikkaus. A-vitamiinien (kymmenen kertaa enemmän pitoisuutta kuin porkkanat ja turvallisessa muodossa beetakaroteenien), B1, B2, B5, B6, foolihapon, E ja H, se erottuu rikkaimpana luonnollisena lähteenä B12: ssa (muutama gramma ne kattavat mainitun vitamiinin päivittäiset tarpeet ja ovat täysin samanlaisia, koska keittoprosessia ei ole). Se on sitten ihanteellinen lisä täydellisiin kasvisruokavalioihin .

Mineraalien suhteen spiruliinassa on erityisen runsaasti hyvin assimboituvaa rautaa (viisi kertaa enemmän kuin maksa); Kymmenen grammaa täyttää aikuisen päivittäiset tarpeet. Mutta se sisältää myös kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kaliumia, mangaania, seleeniä, kromia, kuparia, sinkkiä ja germaniumia, vain vähän natriumia. Sillä on myös hyvin klorofylli, karoteeneja, nukleiinihappoja, entsyymejä ja liukoisia kuituja (kasvi).

Spirulinan edut

SPIRULINA on UNESCOn julistama levä, joka on monien vitamiinien, mineraalien ja proteiiniensa vuosituhannen ruoka, ja sillä on monia etuja terveydellesi.

. Se parantaa immuunijärjestelmää, koska siinä on runsaasti antioksidantteja (beetakaroteeni, fykosyaniini, E-vitamiini), polysakkaridit (Ca-Spirulan) ja aminohapot alaniini ja pantoteenihappo.

. Se on tehokas erilaisille viruksille, jotka johtuvat fykosyaniinista, sulfolipideistä ja Spirulina Ca-Spirulanista. Se vähentää kolesterolitasoa gamma-linoleenihapon ja niasiinin korkean pitoisuuden takia. Se auttaa estämään syöpää ja kasvaimet, koska niissä on runsaasti antioksidantteja, kuten beetakaroteeni, fykosyaniini, E-vitamiini ja entsyymi superoksidi dismutaasi. Suojaa säteilyn haitallisilta vaikutuksilta (sädehoito, ydinonnettomuudet) fykosyaniinin ansiosta.

. Se vähentää raskasmetallien (lyijy, elohopea) ja huumeiden kulutusta munuaisiin aiheuttamaa toksista vaikutusta klorofyllin korkean vieroitusvoiman ansiosta.

. Se parantaa laktobacilluksen suolistoflooraa, stimuloi ruuansulatusta, ruoan imeytymistä ja estää suolistotulehduksia klorofyllin, proliinin ja B12-vitamiinin ansiosta.

. Se tasapainottaa diabetesta sairastavien verensokeria monimutkaisten hiilihydraattien sekä magnesiumin, kromin ja B1-, B12- ja B3-vitamiinien yhdistelmän ansiosta.

. Suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää välttämättömien rasvahappojen, E- ja B6-vitamiinien sekä seleenin avulla.Se auttaa merkittävästi laihtua 9 grammalla Spirulinaa päivittäin. Klorofylli, polysakkaridit, entsyymit, fenyylialaniini ja kromi auttavat tässä prosessissa.

. Estää ja torjuu anemiaa korkean rautapitoisuutensa ja tämän sekä magnesiumin, foolihapon sekä B6- ja B12-vitamiinien helpon omaksumisen vuoksi.

. Spirulinassa esiintyvät antioksidantit, gamma-linoleenihappo, seriini ja pantoteenihappo estävät niveltulehduksen ja reuman sairauksia.

. Aktivoi aivojen toiminnot aminohappoilla niasiini, valiini, isoleusiini ja B1-, B3-vitamiinien ja sinkin leusiini.

. Sen karotenoidit ja riboflaviini estävät ja parantavat optisia ongelmia.

. Sen mineraalit imeytyvät helposti, kuten: kalsium, magnesium, kalium, sinkki ja fosfori, jotka estävät myös osteoporoosia.

. Koska Spirulina sisältää suuren määrän vitamiineja, mineraaleja, rasvahappoja, aminohappoja, proteiineja ja valokemiallisia aineita, Spirulina lisää elinvoimaa, seksuaalienergiaa ja muistia.

. Koska se sisältää runsaasti aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja, se on ihanteellinen lisäaine hyperaktiivisille tai aliravittuille lapsille.

Yksinkertaisia ​​vinkkejä spirulinan tuottamiseksi kotona

Spirulina voi elää sekä suolaisessa että emäksisessä vedessä korroosionkestävässä astiassa. Näemme täällä joitain viitteitä sen kasvattamiseksi kotona.

Periaatteessa pyöreällä kulmalla varustetun säiliön tai säiliön olisi oltava käytettävissä kulmien sekoittamisen ja puhdistamisen helpottamiseksi. Lamppuja, joiden reunat ovat 40 cm, käytetään enemmän. Lammet voivat olla pinta-alaltaan 1 m², mikä vastaa ihmisen spirulina-tarpeita, vaikka tämä ominaisuus ei ole rajoitus, mutta on vain välttämätöntä ottaa huomioon tarve levittää Määräajoin lampi.

Viemärin helpottamiseksi lammen pohjassa tulisi olla reikä ja pieni kaltevuus.
Lamppujen matala ravistaminen voidaan tehdä käsin luudan kanssa kerran tunnissa tai kahdessa tunnissa. Lisäksi astian pohjaa on sekoitettava kerran päivässä.

Kasvatusväliaineen lämpötila on tärkein ilmastotekijä, joka vaikuttaa suoraan kasvunopeuteen ja spirulinan laatuun. Alle 20 ° C: ssa kasvu on käytännössä nolla, optimaalinen kehityslämpötila on noin 37 ° C.

Valaistus on välttämätöntä kasvulle, mutta sitä ei pidä ylläpitää jatkuvasti 24 tuntia vuorokaudessa. Täysi aurinko ei ole ihanteellinen: puoli varjo on suositeltavin. On myös erittäin tärkeää, että elatusaine tallentaa korkean ympäristön lämpötilan luottamatta pelkästään auringonvalon pääsyyn.

Sade ja tuuli ovat hyödyllisiä, mutta on välttämätöntä valvoa, että vesi ei vuotu lammikkoa ja ettei se ole täynnä pölyä ja lehtiä. Kasvualustassa käytetyn veden on oltava puhdasta tai suodatettua mahdollisen saastumisen välttämiseksi. Tämä neste tuottaa spirulinan tarvitsemat hivenaineet ja kalsiumin niiden hiilen ja suolojen lisäksi, joita on oltava saatavilla samanaikaisesti.

Jos olet tutkimaan lisätietoja spirulinan kasvattamisesta käsin, tutustu ja lataa tämä käyttöopas:
spirulinan käsintehty viljely Lähde: http://www.labioguia.com/la-espirulina-y-sus-beneficios/

Spirulina ja sen edut