Kuten kaikessa, myös keittiössä, voimme laittaa sielun ja antaa parhaamme valmistellessamme herkullisia ruokia rakkaillemme ja jopa itsellemme. Muistan, että äitini kertoi minulle, että keittiössä herkullisen ruuan valmistamisen tärkein ainesosa oli rakkaus, jolla teit kaikki asiat, jotka vaativat ruoan reseptin valmistamiseksi. Jos teit niin, ruokia tuli erittäin rikas ja ihmiset valmistuivat hymyillen maistamisen jälkeen. Ja mielestäni se on totta! Ruoka maistuu paljon paremmalta, kun ajatukset, tunteet ja sama asia, jonka kanssa kosketat ja valmistat ruokaa - kädet - ladataan rakkaudella, rauhalla ja kyllä! rakkaus. Kaikki tämä siirretään ja lisätään ruuan aromiin ja luonnolliseen makuun. Tämän mielessä lähetämme sinulle nämä reseptit. Bon appétit!
VASTAAVA SALAATTI
ainesosat: |
3 artisokan sydäntä, 150 gr. vähärasvojen rapuja, 1 rasvainen peruna, 80 gr. herneet, 1 punainen paprika, 2 kovaksi keitettyä munaa, 2 krysanteemia, 1/2 rkl etikkaa, 1/4 rkl sinappijauhetta, 3 rkl öljyä, kaprista, suolaa |
valmistelu: |
Keitä perunat, munat, rapujen pyrstöt, herneet ja artisokat erikseen. Leikkaa perunat, pippuri ja munat pieniksi paloiksi ja artisokat neljään osaan. Laita kaikki aineosat yhteen ja peitä ne murskattuilla krysanteemin terälehdillä. Liuota sinappi ja suola etikan kanssa lisäämällä öljyä ja sekoita salaatin kanssa. Tarjoile myöhemmin. |
KANSI ROSKOINEN
ainesosat: |
1/2 hienonnettua kanaa, ruusun terälehtiä, ripaus kanelia, ripaus sokeria, 1/2 lasillista erittäin pehmeää valkoviiniä, öljy, suola |
valmistelu: |
Paista kananpalat hyvin vähän öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää suola, kaneli, sokeri, ruusun terälehdet ja valkoviini. Anna kypsennä puoli tuntia. Tarjoile se ilman minkäänlaista koristetta, kastike yksinkertaisesti valettu (ilman sitoutumista keltuaiseen tai jauhoihin). Vain kaatava kastike. |
Reseptit julkaistu osoitteessa http://www.publispain.com/recetas/
