Kamut on Egyptistä peräisin oleva durumvehnä ja yksi ensimmäisistä olemassa olevista vehnistä (speltin lisäksi). Kamut sisältää gluteeniä, joten sitä ei suositella keliaakioille ja ihmisille, jotka haluavat välttää sitä. Toisaalta kun otetaan huomioon kamutin ominaisuudet, tämä on helposti sulava vilja, joten voimme korvata tavallisen vehnäjauhon tämän tyyppisellä vehnällä terveellisemmän ruokavalion saavuttamiseksi. Sen koko on suurempi kuin perinteisen vehnän, ja makea maku tekee siitä monipuolisen, kun valmistetaan sitä keittiössä eri tavoin, myös ituja . Muuten, pastaa, keksit, leivät jne. jotka on valmistettu heidän jauhoistaan tai muista täysjyvätuotteista valmistetuista ruokia, ovat tyydyttäviä.
Jotkut kamutin komponentit ovat:
Ryhmän B vitamiinit : jotka osallistuvat ihon hermoston, verenkiertoelimistön moitteettomaan toimintaan, vähentävät vikojen ilmenemistä raskauden aikana ja auttavat immuunijärjestelmää.
E-vitamiini : on antioksidantti, joka suojaa meitä vapailta radikaaleilta ja hidastaa ikääntymistä. Se osallistuu myös punasolujen muodostumiseen, koska veri ei hyyty.
Seleeni : se on toinen voimakas antioksidantti ja estää sydän- ja verisuonivaurioita, estää syövän, diabeteksen, niveltulehduksen, kilpirauhasen vajaatoiminnan, hedelmättömyyden tai kaihien muodostumisen.
Kalsium: täyttää monia kehomme toimintoja, kuten auttaa rentouttamaan lihaksia, osallistuu tiettyihin hermoston toimintoihin, torjuu osteoporoosia, edistää veren hyytymistä, stimuloi hormonien eritystä ja osallistuu B12-vitamiinin imeytymiseen.
Kalium : sillä on tärkeitä toimintoja lihas- ja hermostojärjestelmissä, se on osa luita, metaboloi hiilihydraatteja, osallistuu proteiinien tuotantoon, säätelee nesteiden määrää kehossa, estää hypotensiota (matala verenpaine) ja tekee yhteistyötä sydämen oikeassa toiminnassa,
- Rauta: kuljettaa happea, osallistuu hemoglobiinin tuotantoon, parantaa immuunijärjestelmäämme, estää väsymystä ja rautavajeanemiaa.
- Proteiinit : ne osallistuvat käytännössä kaikkiin kehossamme tapahtuviin prosesseihin, niitä löytyy hormoneista, entsyymeistä, ne ovat osa immuunijärjestelmää jne.
- Rasvat : niiden rasvapitoisuus on korkeampi kuin tavanomaisessa vehnässä ja ne ovat enimmäkseen Omega 6
- Magnesium : auttaa meitä ylläpitämään terveitä hampaita, luita ja sydäntä, puuttuu hermojen ja lihaksen toimintaan, osallistuu proteiinien muodostumiseen ja glukoosin vapautumiseen.
- Fosfori: aktivoi entsyymejä, vähentää luukatoa, estää osteoporoosia, estää hampaiden rappeutumista, auttaa munuaisten ja sydämen moitteettomassa toiminnassa.
- Sinkki : se on erittäin tärkeä immuunijärjestelmällemme, kasvulle, hedelmällisyydelle ja haavojen paranemiselle.
- Monimutkaiset hiilihydraatit : ne ovat hyvä lähde ihmisille, joilla on korkea energiantarve ja lapsille
Sen perusteella, mitä olet voinut lukea, kamutvehnä on ravitsevampi ja terveellisempi vaihtoehto kuin tavanomainen vehnä, jotta voitaisiin harkita, pitäisikö meidän terveyteemme etusija.
Vehnä Kamut: vilja, jolla on ollut runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.
