Todellisuus vs. kaunokirjallisuus
"Kanadan yhdysvaltalaisen dieetti- ja dieettiliittojen liiton kanta on, että oikein suunniteltu kasvisruoka on terveellistä, ravitsemuksellisesti riittävää ja tarjoaa terveyshyötyjä tiettyjen sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa." Seuraavassa artikkelissa keskustelemme eri myytteistä. että vuosien varrella on muodostunut kasvisruoasta. Liittyy terveyteen, ravitsemukseen, kestävyyteen ja sen hyödyihin tai ongelmiin ihmisten terveydelle.
1. Myytti: Kasvisruoka on vain villitys, joka unohdetaan muutamassa vuodessa.
Fakta: Suurimmalle osalle ihmisiä koko maailman historian aikana on annettu pääasiassa kasvisruokavalioita. Lihakeskeiset ruokavaliot ovat levinneet melko hiljattain Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, joissa lihasta ja eläintuotteista on tullut saataville. Muualla maailmassa vihannespohjaiset ruokavaliot ovat edelleen yleisimpiä.
2. Myytti: Kasvisruokavalio on erittäin tiukka ja rajoittava. Se olisi erittäin vaikea seurata.
Fakta: Kasvisruokavalioita on monen tyyppisiä. Kasvissyöjä muna-lakto välttää lihaa, kalaa ja siipikarjaa, mutta voi kuluttaa munia ja maitotuotteita. Lakko-kasvissyöjä välttää lihaa, kalaa ja siipikarjaa, mutta voi käyttää maitoa, juustoa ja meijerituotteita, mutta ei munia tai niiden johdannaisia. Vegaanit ovat tiukkoja kasvissyöjiä, jotka eivät kuluta mitään eläintuotteita.
3. Myytti: Kasvissyöjien on otettava vitamiini- tai mineraaliravinteita.
Fakta: Suurimman osan terveellisistä kasvissyöjistä ei tarvitse ottaa lisäravinteita, vaikka saattaa olla poikkeuksia. Jokin kasvisruokavalioon siirtyvän henkilön tulisi käydä rekisteröityneessä ravintoloitsessa varmistaakseen, että kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit kulutetaan ruokissaan.
4. Myytti : Kasvisruokavalioissa on vähän proteiinia.
Fakta: Monet kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät proteiinia. Viljaruoat, kuten leipä, vilja, pasta ja riisi tai pähkinät, pavut ja tofu, ovat vain joitain kasvipohjaisia ruokia, jotka sisältävät proteiinia.
5. Myytti: Kasvissyöjät eivät saa tarpeeksi kalsiumia ruokavaliossa.
Fakta: Kasvissyöjät, jotka eivät kuluta maitotuotteita, voivat saada kalsiumia vihreistä lehtivihanneksista, kuten pinaatista ja viherherneistä, sekä kalsiumilla täydennetyistä tuotteista.
6. Myytti: Lasten ja raskaana olevien naisten ei tulisi noudattaa kasvissyöjiä tai vegaaneja.
Fakta: Kasvisruokavalio on turvallinen lapsille ja raskaana oleville naisille. Kysy rekisteröidyltä ravintoloitsijalta / ravitsemusterapeutilta varmistaaksesi, että ruokasi tuottaa tarvittavat määrät kaloreita, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja terveellisesti kasvaville vartaloille.
Artikkelin lähde: www.eatright.org
Lähde: http://www.haztevegetariano.com/
Kasvisruoan myytit ja realiteetit
