10 terveellistä vaihtoehtoista makeutusainetta puhdistetulle valkoiselle sokerille
- 2013
Nykyään on olemassa monia luonnollisia makeutusaineita, joiden avulla voit korvata myrkylliset ja happamat aineet, jotka sisältyvät keinotekoisiin makeutusaineisiin, joita käytät useimmissa makeissa jalostetuissa elintarvikkeissa, joita syömme melkein joka päivä tai joita käytämme makeuttamaan ruokia kotona. Yksi laajalti käytetyistä makeutusaineista on aspartaami, koska sen ei väitetysti tee sinulle rasvaa. Nyt on riittävästi näyttöä siitä, että tällaiset "nollakaloriset" makeutusaineet (kielletty jo Euroopassa) voivat todellakin edistää painonnousua.
1. Kookossokeri.
Tämä makeutusaine on valmistettu kookospalmukukkien makeista mehista, ja se on ollut Kaakkois-Aasiassa valmistettu katkotuista tuotteista. Tämä ei todellakaan ole tyhjä kalori, siinä on todella paljon mineraaleja ja verrattuna ruskeaseen sokeriin, kookossokerissa on kaksi kertaa enemmän rautaa, neljä kertaa enemmän magnesiumia ja yli 10 kertaa sinkkiä. Se on myös runsaasti entsyymejä, mikä auttaa vähentämään imeytymistä verenkiertoon. Yhdistettynä matalaan glykeemiseen indeksiin (35 verrattuna 68 sokeriin) tämä makeutusaine ei ole ollenkaan huono vaihtoehto. Sitä pidetään jopa kestävimpänä makeutusaineena maailmassa. Sitä voidaan käyttää 1: 1 sokerin korvikkeena ruoanlaitossa.
2. Stevia.
Se todella pakkaa kerralla. Se on 200-300 kertaa makeampi kuin sokeri, mutta siinä ei ole kaloreita. Stevia on itse asiassa vihreä lehti (osa krysanteemiperhettä), jota esiintyy Etelä-Amerikassa, ja on lohduttavaa tietää, että Paraguayn takaa indiaanit ovat käyttäneet sitä vuosisatojen ajan. Stevia ei oikeastaan ole sokeria ollenkaan, ja on osoitettu, että se ei syö hiivaa (tai Candidaa) eikä nosta verensokeria. Jälkimaku voi olla hiukan katkera ja mausteinen, ja siihen tottuminen voi viedä jonkin aikaa. Voit saada steviaa nestemäisessä tai jauhemaisessa muodossa. Paras vaihtoehto on tietysti käsittelemättömät ja murskatut vihreät lehdet. Jos se on nestemäistä, muutama tippa on kaikki mitä tarvitaan.
3. Päivämäärät
Tämä on totta koko ateria, täynnä ravintokuitua, joka auttaa hidastamaan sokerin imeytymistä. Päivämäärät ovat myös runsaasti antioksidantteja, rautaa, mineraaleja ja tanniineja. Päiväyssokeri on valmistettu kuivattuista päivämääristä ja sitä käytetään kuten ruskean sokerin kanssa. Meidän on pidettävä mielessä, että se ei liukene veteen, joten on parempi paistaa tai ripottaa. Mahtavaa smoothiea varten laita vain yksi tai kaksi päivämäärää tehosekoittimeen vähän raakaa kaakaota ja mantelimaitoa ja tiedät mikä taivas on!
4. Raaka hunaja.
Luolaisen miehen alkuperäinen makeutusaine. Sisältää antioksidantteja, mineraaleja, vitamiineja, aminohappoja, entsyymejä, hiilihydraatteja ja fytoravinteita. Raaka käsittelemättömiä mehiläisiä voitaisiin jopa pitää hyvänä ruuana! Ja kyllä, varmista, että saat raakatyypin - jalostetussa tai väärennetyssä hunajassa, joka sisältää muita aineosia, ei jää mitään etuja.
5.- Himalajan vaaleanpunainen suola.
Usko tai älä, lisäämällä puhdistamatonta merisuolaa tai vaaleanpunaista Himalajan suolaa aamiais smoothieesi, bataattipiirakkaan, hedelmäsalaattiin tai muuhun makeaseen juomaan tai ruokalajiin, voi todella lisätä luonnollista makeustasi ilman, että tarvitset sokeri. Suola ei pelkästään peitä tiettyjen ruokien lujuutta, vaan myös parantaa monien ruokien luonnollista makeutta entisestään, mikä tarkoittaa, että vähemmän sokeria tarvitaan niiden saattamiseksi halutulle aromitasolle.
Tämä on tarkka syy, miksi monet ihmiset ripottelevat suolaa vesimelonille, sitruunalle ja muille hedelmille ennen niiden syömistä. Suola lisää olennaisesti aivojen kykyä käsitellä makeuden tunne, mikä puolestaan tekee luonnollisesti makeista ruuista makeampia.
6.- Mehiläisten siitepöly.
Mehiläisten siitepöly on toinen erinomainen ja herkullinen luonnollinen sokerivaihtoehto. Ja lisäbonuksena makeukselleen mehilön siitepöly on runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja, ja siinä on vitamiineja ja mineraaleja. Ja kuten paikallinen hunaja, tämän sokerivaihtoehdon syöminen voi todella auttaa hoitamaan vuodenaikojen allergioita, kuten heinänuha, tai estämään niitä. Ihanteellinen smoothiet / smoothiet / smoothiet.
7.- agavesiirappi.
Agave on luonnollinen vaihtoehtoinen sokeri, joka on johdettu agave-kasvin juuresta. Sitä pidetään matalalla glykeemisellä indeksillä, mikä tarkoittaa, että se ei nosta verensokeritasoasi niin korkealle kuin muut makeutusaineet, joilla on korkeampi glykeeminen indeksi (kuten sokeri). Vaikka sillä on tämä ominaisuus hyväksi, se koostuu pääosin fruktoosista ja glukoosista, joten sitä tulisi käyttää säästeliäästi. Ne ovat yleensä nestemäisiä ja niillä on myös lievä maku, joten ne eivät hallitse makua.
8. Ksylitoli.
Ksylitoli on erinomainen luonnollinen vaihtoehto. Sitä löytyy luonnollisesti sienistä, hedelmistä, vihanneksista ja koivusta. Samoin kuin joitain muita tässä makeutusaineita, sen pidetään matalaa glykeemistä, joten se nostaa verensokeripitoisuutta vain vähän, kun sitä käytetään. Ylimääräisenä lisäaineena makeutusominaisuuksilleen ksylitoli estää hampaiden rappeutumista ja korvainfektioita, edistää painonpudotusta, luita ja auttaa vahvistamaan ja hampaita. Se on yleensä jauhemaista paikallisessa terveysruokakaupassa. On suositeltavaa kokeilla näytettä tai ostaa pieni pakkaus ensin varmistaaksesi makuasi ennen kuin ostaa suuren pussin, koska se maksaa paljon enemmän kuin sokeri.
9.- melassi.
Melassi on luonnollinen makeutusaine, joka uutetaan erilaisista viljoista (riisi, ohra, maissi jne.), Marjoista, hedelmistä tai vihanneksista käymisprosessin avulla. Kaikista makeutusaineista se on ensisijainen paikka terveyden ja ravinnon suhteen. Melassi on yleensä paljon pehmeämpi, sulavampaa ja ravitsevampaa ja terveellisempää kuin mikään puhdistettu sokeri tai keinotekoinen makeutusaine. Sillä on erittäin korkea ryhmän B hiilihydraattien ja vitamiinien sekä mineraalien, pääasiassa kaliumin, kalsiumin, fosforihapon, raudan, kuparin ja magnesiumin pitoisuus.
Korkea hiilihydraattipitoisuus tekee melassista hyödyllistä urheilijoille jäykkyyden ja nopean palautumisen korjaamiseksi sekä intensiivistä fyysistä ja henkistä työtä tekeville . Esimerkiksi melassia tai sokeriruo'onhunajaa saadaan uuttamalla sokeriruo'on mehu, joka altistetaan keittämisprosessille, kunnes vesi haihtuu ja tiivistyy hedelmien luonnollinen sokeri. Sen maku on samanlainen kuin lakritsi. Mitä tummempi tämä melassi on, sitä voimakkaampi on sen maku ja sitä enemmän ravintoaineita se on. Tätä melassia voidaan käyttää makeutusaineena teetä, smoothiet, mehut, vesi tai jälkiruoat. (Pyhässä viikossa sitä syödään yleensä tyypillisten andalusialaisten tuholaisten kanssa).
10.- Mascabado / panela / kiinteä sokeri.
Sokeri on ruoka, joka kulutetaan maltillisesti ja on hyödyllistä kehollemme, koska glukoosi tarjoaa meille kehon moitteettoman toiminnan kannalta tarpeellista energiaa. Mutta kaikki sokeri ei ole yhtä terveellistä, koska puhdistetusta sokerista puuttuu ravintoaineita. Vasta kun energia, jonka sokeri antaa meille, vapautuu hitaasti, mikä tapahtuu kiinteän sokerin kanssa, kehomme hyötyy vitamiiniensa toiminnasta ja mineraalit Vaikka puhdistettu sokeri on menettänyt kaikki ravintoaineensa ja siitä tulee yksinkertainen hiilihydraatti, mikä ei millään tavoin tue terveyttämme.
Sokeriruo'osta (Saccharum officinarum) saatu sokeri antaa meille 386 kaloria 100 grammaa kohti, koska se on suositeltavaa terveelle henkilölle, kuluttaa 70 grammaa päivässä. Ruskeassa tai ruskeassa sokerissa on erittäin runsaasti hiilihydraatteja, se sisältää lähes 95%, se antaa meille tyypin B (B1 ja B2) vitamiineja ja korkeaa A-vitamiinipitoisuutta sekä pantotidihappoa. nico. Sen ruskea väri paljastaa liukoisten kuitujen läsnäolon, jotka imeytyvät helposti ja sulavat.
Sokerin ja glukoosin tarjoama energia on välttämätöntä aivojemme, silmiemme, hermostojärjestelmän, lihaksidemme, punasolujen moitteettomalle toiminnalle ja antaa meille tarvittavaa energiaa päivittäisiin askareihimme vastaamiseksi. Mutta nämä hyödyt menetetään puhdistetun sokerin suhteen, koska se on menettänyt ravintoaineensa valkaisuprosessissa.
Ruskealla sokerilla, jota kutsutaan myös ruskeaksi sokeriksi, on karamelliväri, mikä johtuu melassin (sokeriruo'onhunajan) läsnäolosta, mikä antaa sille myös maun kuten lakritsi ja tahmea rakenne. Toisin kuin valkoinen sokeri, ruskeaa sokeria ei käytännössä ole puhdistettu, joten se pystyy säilyttämään ravintoarvot. Sen saamiseksi aloita murskaamalla sokeriruo'o ja haihduttamalla sen mehu saadaan sakkaroosin kiteytyminen, se pelkistetään hienoksi jauheeksi kuumassa vedellä pesun jälkeen.
Toisaalta panelasokeria, jota kulutetaan laajasti Etelä-Amerikassa, Aasiassa ja Filippiineillä. Sitä saadaan sokeriruokomehusta, eikä sitä puhdisteta, kiteytetään ja sentrifugoidaan vain, joten sitä pidetään puhtaimpana sokerina. Tämä kiinteä tuote velkaa värinsä melassikalvolle, joka kääri kunkin kiteen.
Toisaalta hedelmät, kuten mango, banaani, rypäleuutte, appelsiinimehu ja muut hedelmät, voivat olla elementtejä makeuttamaan smoothiet tai mehut, erityisesti. Suorita testi joka kerta, kun valmistat yhden, lisäämällä siihen vain osan näistä hedelmistä tai mehuista, niin näet kuinka sillä on merkitystä.
Maltillisesti.
Avain ruokavaliosi sokereihin ja makeutusaineisiin on maltillisuus. Kun sinulla on karkkia kerran viikossa, se ei sabotoi terveystavoitteitasi. Jätä sokeri täysin vain elää keinotekoisesti makeutettujen välipallojen ja juomien parissa. Joten kun tiedät nämä terveelliset vaihtoehdot puhdistetulle valkoiselle sokerille, voit alkaa testata, kumpi voi sopeutua enemmän kehosi ja kitalaen. Kaiken avain on maltillisuus, älä väärinkäytä mitään ruokaa ja katso aina etiketit ennen niiden nauttimista.
Espanjankielinen käännös: Life Lucid team www.unavidalucida.com.ar Lähteet englanniksi: www.naturalnews.com, www.thespinachgirl.com, www.mindbodygreen.com, lähde espanjaksi: www.blog.herbolarionavarro.es.
10 terveellistä vaihtoehtoista makeutusainetta puhdistetulle valkoiselle sokerille
