Kulutteko liian paljon suolaa vai ei tarpeeksi?

  • 2017
Sisällysluettelo piilottaa 1 Puhutaanko suolasta 2 Mikä on ongelma jodin lisäämisellä suolaan? 3 Kehomme tarvitsevat suolaa pieninä määrinä 4 Milloin on liian paljon hyvää? 5 Näin sinun pitäisi saada riittävästi natriumia

Oletko pyytänyt joku välittämään suolaa viime aikoina? Oletko kuin useimmat amerikkalaiset, jotka kuluttavat kaksi kertaa suositellun natriumin saannin joka päivä? Suuri osa tästä ylimääräisestä natriumista johtuu riippuvuudestamme helposti valmistetuista jalostetuista elintarvikkeista, jotka saavat helposti mu ja ylittävät suositellun päivittäisen saannin. Joten oletko ajatellut natriumin saantiasi viime aikoina?

Puhutaanko suolasta

Miksi me todella tarvitsemme suolaa, ja kuinka voit varmistaa, että kokonaisnatriumin saanti riittää pitämään kehosi vaarassa?

Suola on natriumkloridia, ja riippumatta siitä, otatko puhdistetun pöytäsuolan vai kivisen merisuolan, molemmat ovat peräisin merestä. Pöytäsuola uutetaan suolakerrostumista, jotka jäävät, kun meriveden rungot ovat kuivuneet ja merisuola kerätään suoraan merestä, ja molemmat käsitellään epäpuhtauksien poistamiseksi.

Kulinaaristen ideoiden ihmiset huomaavat maun erot näiden kahden ja joidenkin merisuolojen välillä, jotka sisältävät muita mineraaleja (kuten Himalajan suolaa).

Mikä on ongelma jodin lisäämisellä suolaan?

Vuodesta 1924 lähtien tätä mineraalia on täydennetty jodilla, välttämättömällä mikroravinteella (erityisen tärkeä kilpirauhan toiminnan kannalta), jota elimistö ei pysty tuottamaan yksinään. Tästä yhdisteestä on tullut yksi tärkeimmistä jodilähteistä, koska vaikka sitä löytyy kasviksemme kasvattamiseen käytetystä maaperästä, maaperä ei ole yleensä rikas tällä mikroravinteella, ja kasvit eivät aina absorboi sitä kasvaessaan. .

Siksi suurimpaan osaan suolaa on lisätty jodia sen varmistamiseksi, että saamme riittävästi ruokavaliostamme.

Kehomme tarvitsevat suolaa pieninä määrinä

Kehomme täytyy olla pieni määrä natriumia toimiakseen kunnolla; Natrium auttaa ylläpitämään kehon nestetasapainoa, välittää hermoimpulsseja, auttaa ihmisiä, joilla on matala verenpaine, ja vaikuttaa lihasten supistumiseen ja rentoutumiseen.

Suolaa poistetaan kehosta myös hikeä, joten ne, jotka elävät erittäin aktiivista elämää tai osallistuvat voimakkaaseen harjoitteluun, tarvitsevat enemmän suolaa kuin ne, jotka eivät.

Milloin on liikaa hyvää?

Munuaiset ylläpitävät oikean määrän natriumia kehossa ja ylimääräinen natrium kertyy vereen. Natrium houkuttelee ja pidättää vettä, tämä lisää veren määrää ja sydänlihasten on työskenneltävä kovemmin.

Suuri natriumin saanti liittyy lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien, korkean verenpaineen riskiin ja lisääntyneeseen syöpäriskiin ja aivohalvaukseen. Liian paljon natriumia kehossa voi myös pahentaa astman oireita ja vaikuttaa kalsiumin ja luun aineenvaihduntaan.

Näin sinun pitäisi saada riittävästi natriumia

Yleensä ne, jotka noudattavat ruokavaliota, jossa on runsaasti kotona valmistettuja kokonaisia ​​ruokia, ovat natriumin saannin terveellisissä rajoissa. Jatkamme tieltä, kun luotamme jalostettuihin elintarvikkeisiin .

Nämä mukavuusruoat voivat tarjota meille pikaruokaa, mutta ne luottavat usein voimakkaasti suolan saantiin säilömisen ja maun kannalta. Et ehkä edes tiedä suosikki pakattujen ruokasi suolamäärää .

Hyvä uutinen on, että natriumin käytön hallitseminen on melko yksinkertaista, jos teet pieniä muutoksia ruokavaliossa.

1- Minimoi jalostettujen elintarvikkeiden kulutus. Tee aterioita ja välipaloja tyhjästä. Aterian suunnittelu ja varaamisaika ruoan valmistamiseen etukäteen auttavat vähentämään suolaa.

2 - Kiinnitä huomiota ruokatarroihin . Vältä ruokia, joissa on paljon natriumia, ja kokeile ruokia, joissa ei ole edes suolaa. Se yllättää aina!

3 - Korvaa ruokasuola muilla mausteilla. Kokeile kuminaa, chilijauhetta tai oreganoa lisätäksesi maku keittoihin ja kastikkeisiin.

4- Tee oma lihalieme jäämäluista. Tällä tavalla voit hallita natriumia ja lisätä vaihtoehtoisesti muita aromiaineita. Kaupasta ostettu liemi sisältää paljon natriumia, joten jopa niistä tehdyssä kotitekoisessa keitossa on liikaa suolaa.

5- Vähennä ruokasuolan käyttöä hitaasti. Pian makuhermojenne mukautuvat ja ruokia, joista nautit, kun ne eivät olleet liian suolaisia.

6- Vältä pikaruokaa, kuten ranskalaisia. Sen lisäksi, että nämä ruuat tarjoavat tyhjiä kaloreita, niissä on paljon suolaa. Jos ne sallivat, kuluta orgaanisia versioita, joissa on vähän natriumia, ja rajoita kulutuksesi ilmoitettuun annokseen.

7- Valitse tuoreet vihannekset, kun pystyt. Tarkista pakasteiden etiketit varmistaaksesi, että ne on pakattu vasta tuoreiksi ilman lisättyä maustetta.

8- Valitse tuore liha. Voit myös tehdä omia mausteita käyttämällä suolavaihtoehtoja. On myös suositeltavaa välttää kastikkeita, kuten tomaattikastiketta ja grillikastiketta, joissa voi olla paljon natriumia ja sokeria.

9 - Ota keittokurssi tai sijoita keittokirjoihin. Tietäminen kuinka yhdistää tuoreisiin makuihin kotona, auttaa sinua välttämään pakattujen kastikkeiden lisäämistä aterioihisi.

Asteittaisten muutosten tekeminen ruokavalioon on hyvä strategia vähentääksesi natriumin saantia hitaasti. Se voi myös vähentää sairauksien riskiä . Hengenvaarallinen muutos on suolansa arvoinen.

TEKIJÄ: JoT333, hermandadblanca.orgin suuren perheen toimittaja

Seuraava Artikkeli