Olemme kirjaimellisesti mitä syömme, ruoka luo verta, joka ruokkii soluja, elimiä ja aivoja. Ilman ruokaa elämä ei ole mahdollista.
Makrobioottitiede perustuu joukko sääntöjä ja neuvoja, joiden tavoitteena on terveellinen ja kestävä elämä. Japanilainen Georges Ohsawa oli sen luoja ja vuonna 1957 tämä filosofia tehtiin tunnetuksi länsimaalle.
Mikä on makrobiotiikka?
Sana makrobiootti viittaa elämäntapaan, joka ei perustu pelkästään tiettyyn ruokavalioon tai hyviin ja pahoihin ruokia, koska hyvää tai huonoa ei ole, jokaisessa ruoassa on energiaa ja tiettyjä ravintoaineita, ja se tiesi Voimme käyttää niitä oikein meidän ja ihmiskunnan hyväksi välttäen niitä, jotka vahingoittavat meitä. Tietämys siitä, mikä meille sopii tai ei elintarviketasolla, syntyy tutkimuksesta, havainnoista ja kokemuksista, josta tarvitaan aikaa ja prosessia.
1800-luvun lopulla japanilainen lääkäri ja filosofi Sagen Ishizuka julkaisi monien vuosien tutkimusten tulokset, jotka suunnittelivat ihmisen fysiologian, ruoan, terveyden, sairauksien ja lääketieteen teorian, joka perustui terveysongelmien väliseen tasapainoon ja sosiaalinen, ja jolla oli huono ruokavalio, etenkin natriumin ja kaliumin epätasapainossa, ja hänen mukaansa nämä ongelmat voitaisiin korjata noudattamalla ruokatekniikkaa ottaen huomioon ihmisen biologinen rakenne ja käyttämällä täysjyviä ja vihanneksia pääruokana .
Fyysinen ruoka on perustarve, mutta on myös muita ruokia, kuten happea ja energiaa.
Seuraavat näkökohdat
Ruoka on tärkeä makrobioottisessa ruokavaliossa, koska se rakentaa meitä fyysisesti ja henkisesti, mutta meidän on pidettävä mielessä myös muut näkökohdat:
- Syö paikallisia, kausiluonteisia ja luomuruokaa.
- Elä harmoniassa luonnon kanssa noudattaen luonnonlakia.
- Seuraa Yingin ja Yangin itäisiä periaatteita
- Kehontietoisuus, itsetuntemus, jonka voimme hankkia harjoittamalla joogaa, ulkoilua jne.
- Opi muuttamaan meitä rajoittavia koulutusmalleja, tiettyjä uskomuksia.
- Kiitos niille, jotka auttavat meitä saavuttamaan nämä tavoitteet.
- Elämän suvaitsevaisuus ja hyväksyntä.
- Syö monipuolista, värikästä, maukasta ja terveellistä yhdistäen tuoreet ja kokonaiset ruokia.
Yleiset ruokia makrobioottisessa ruokavaliossa
Tätä ruokavaliota pidetään rajoittavana, kenties sen alkuperän ja kulttuurin kannalta, jos verrataan sitä länsimaisiin tapoihimme, onneksi monia tutkimuksia on tehty ja sen alkuperäinen lähestymistapa on muuttunut, ja se on mukautunut olosuhteisiin. jokainen maa ja pääasiassa valtio ja henkilökohtainen perustuslaki, josta tulee täydellinen ja tasapainoinen ruokavalio.
- Energiaruoat, hiilihydraatit ja rasvat.
- Muodostavat ruokia, pääasiassa proteiinia ja kalsiumia
- Lakisääteiset ruuat, mineraalit, vitamiinit ja aminohapot.
Näitä ravintoaineita löytyy:
Koko jyvät : riisi, ohra, hirssi, vehnä, kaura, ruis, maissi, quinoa, tattari ja niiden johdannaiset, täysjyväpastat, kuskus, bulgur, leipä, polenta, hiutaleet . Ne ovat tärkein osa hiilihydraateista, joita kehomme vähitellen muistuttaa.
Palkokasvit ja merilevä : linssit, kahviherneet, pavut, soija ja sen johdannaiset, tofu, tempeh, seitan ovat kehon kasviproteiineja. Jos vihannekset keitetään yhdessä joidenkin viljojen kanssa, ne toimittavat meille tarvitsemamme aminohapot, ja jos lisäämme leviä, ne sisältävät mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja fosforia, ja niitä otetaan pieninä määrin keitetyinä vihanneksina tai palovammoina.
Vihannekset : yhdessä juurien, pyöreiden vihannesten, itien ja lehtien kanssa . Ne ovat tärkeä vitamiinien ja mineraalien lähde.
Keitot ja voiteet: vihannekset, merilevä, viljatuotteet, hyvät täyttönesteet .
Kastikkeet, mausteet, juomat ja siemenet ruokiemme seuraamiseksi ja maistamiseksi. Niitä käytetään myös lääkkeinä, koska niillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja ne voivat pehmentää tai parantaa kehon lievää puhdistusta.
Jos noudatamme pääasiassa kasvisruokavaliota, emme ole kovin janoisia, mutta juomme tarpeemme tyydyttämiseksi tarvittavan määrän.
Siemenet, paremmin paahdetut, koska ne sulavat helpommin.
Eläintuotteet : kalaa ja muita äyriäisiä suositellaan. Lihan suhteen on erilaisia mielipiteitä, jotka kaikki ovat erittäin kunnioitettavia, ja jokainen noudattaa henkilökohtaisia kriteereitään.
Meijerituotteissa on ristiriitoja eri ruokavirtojen välillä. Mieluummin jätän sen tänne ja annan jokaisen noudattaa kriteereitään.
Hedelmät ja pähkinät: sen kulutus riippuu rakenteestamme ja fyysisestä tilasta.
Makrobioottisessa ruokavaliossa täysjyvätuotteiden osuus päivittäisistä elintarvikkeista on 50%. Vihannekset ja vihannekset ovat 25% päivittäisestä ateriasta.
He vievät yhden tai kaksi kuppia keittoa päivässä, johon voimme lisätä vihanneksia tai merilevää . Palkokasvien osuus on 15% päivän ateriasta.
Juo aina aterioiden jälkeen, ei koskaan niiden aikana. Jos juomme vettä, älä anna olla kylmä.
Makrobioottinen ruokavalio eroaa muista ruokavalioista, koska:
- He käyttävät miso-, merilevää ja muita tuotteita, jotka ovat alun perin peräisin Japanista.
- He noudattavat yin- ja yang -sääntöjä, yleensä yinruoat ovat vihanneksia ja yang ovat eläimiä.
- Koko jyvät ovat parhaat.
- Heidän tulee pureskella ruokaa hyvin ja olla raittiita sen suhteen, mitä he syövät ja juovat.
- Heidän on nautittava syömisestä.
- Merisuola, yang-ruoka, tasapainottaa ruokia.
- Ateriat tulisi valmistaa hiljaisessa ympäristössä ilman sekoitusta.
JOSEP MASDEU BRUFAL
luonnonparantaja
Lähde: http://www.naturopatamasdeu.com/
Makrobiootit, toinen luonnollinen vaihtoehto
